Checklist de Inspección de Bromatología para Restaurantes
Evitá multas costosas o clausuras preventivas en tu local gastronómico. Realizá una auditoría interna en minutos con este checklist de 10 puntos críticos evaluados por los inspectores municipales de higiene y sanidad.
Nivel de Cumplimiento Bromatológico
Tildá los puntos que tu cocina tiene al día hoy:
0%
En Riesgo de Clausura
Buenas Prácticas de Manufactura
La Zona de Peligro de Temperaturas (5°C a 60°C)
Las bacterias patógenas (Salmonella, Escherichia coli, Listeria) se multiplican a velocidad exponencial entre los 5°C y los 60°C. Por normativa de ANMAT, ningún alimento preparado puede permanecer en este rango por más de 2 horas continuas.
